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1:制曲:小麦经破碎,加入母曲和水制成曲胚,用稻草间隔入仓发酵40天后拆曲,贮存6个月后投入制酒生产. 2:制酒:投料阶段,重阳开始分2次投料,即下沙和造沙（沙指高粱）.下沙高粱经破碎后加热水润粮,次日加母糟蒸粮,下甑摊晾,之后加曲和尾酒拌匀堆积,达到工艺要求,入窖发酵30天后开窖取醅,再与造沙经破碎,润粮后的高粱拌匀,从蒸粮开始重复上述工序. 3:馏酒阶段.馏酒阶段共有7个轮次,每个轮次均经摊晾,加曲,堆积,入窖和馏酒操作. 4:贮存勾兑.基酒（轮次酒）分酱香,醇甜香,窖底香3种典型体贮存于陶坛中,将不同轮次,不同典型体,不同酒度,不同酒龄的基酒进行勾兑,勾兑后贮存于陶坛。贮存勾兑工序至少历经3年. 5:制酒过程共经历9次蒸煮（馏）,8次摊晾,加曲,堆积,入窖,7次取酒,一年一个生产周期. 6:包装：勾兑后的酒经检验合格后,采用不透明容器包装出厂. 佛山茅台酒回收商家长期经营十年提供上门回收业务,热情服务,大量回收,高价回收飞天贵州茅台酒系列,53%度飞天茅台酒原件,整箱,原装箱茅台酒佛山回收,详细茅台酒资料请联系我们佛山那边业务员电话微信:137-1188-8899 24小时内致电,欢迎新老客户的到来. |
